Vehnättömät sämpylät

Ajattelin jakaa meidän suosikkisämpylöiden ohjeen. Tai no yleensä kippaan sekaan mitä kaapista löytyy, mutta ohjeessa nyt jotkin summittaiset määrät :D Joka tapauksessa hyviä tulee, eikä uskoisi vehnättömiksi! Itse käytän taikinan tekemiseen sähkövatkainta taikinapyörillä. Tulee mielestäni parempi taikina kuin käsin vatkaten.

Sämpylät (vehnätön, gluteeniton)

5dl vettä
1pss kuivahiivaa
1rkl sokeria
1tl suolaa
1dl öljyä
2dl kaurahiutaleita
1.5dl tattarijauhoja/valmista jauhoseosta (esim. Viljatuotteen tumma gluteeniton jauhoseos)
1.5dl kaurajauhoja
-> yht. n. 5dl jauhoja/hiutaleita (kokonaismäärä kasvaa hiukan mikäli käytät enemmän hiutaleita
1.5rkl psylliumia

Liuota 42 asteiseen veteen suola ja sokeri. Lisää kuivahiiva ja jauhot tasaisesti, koko ajan sekoittaen. Lisää öljy loppuvaiheessa. Taikina jää aika pehmeäksi. Leivo samantien sämpylöiksi, lisää samalla jauhoja mikäli tarve vaatii. Kohota sämpylät lämpimässä n. 20min, voitele vedellä ja paista 200-225 astetta n. 15-25min. 

Kohotetut sämpylät valmiina uuniin!

Valmiit herkut

Tomaattinen linssikeitto

Minulla oli traumoja linssikeitosta. Olin lapsena tuttavaperheen luona hoidossa ja minu piti syödä järkyttävän makuista linssikeittoa. Siitä jäi muistot aikuisiälle asti. Kunnes pari kuukautta sitten ajattelin kokeilla tehdä itse linssikeittoa. Yhdistelin erilaisia ohjeita ja kappas. Siitähän tuli herkullista! Itseasiassa siitä tuli heti yksi lempiruokiani. Ja lapsikin tykkäsi. Ja tituleerasi keiton "teppoteppo-keitoksi" eli ketsuppikeitoksi :)

Tomaattinen linssikeitto

2dl punaisia linssejä
1 tlk (500g) tomaattimurskaa
1 keskikokoinen sipuli
Valkosipulia maun mukaan ( esim. 2 kynttä)
2 porkkanaa
~1l vettä
1 kasvisliemikuutio
öljyä

Maustamiseen: mustapippuria, basilikaa, pizzamaustetta, (suolaa), inkivääriä

Kullota sipuli ja porkkanat öljyssä. Lisää tomaattimurska, linssit, liemikuutio ja osaa vedestä. Lisää vettä keittämisen aikana. Keitä kunnes linssit kypsiä. Mausta ja nauti!

Allergiat - mustaa valkoisella

Saatiin Mdd- verikokeiden vastaukset tällä viikolla ja tänään käytiin lääkärissä laatimassa jatkosuunnitelmat. Verikoe vastaukset näkyvät tässä:

Mdd tutkimus Ige+IgG ruoka-aine tutkimus

Oltiin erittäin iloisia että verikokeilla saatiin oikeasti vastauksia! Ja vehnähän se siellä näkyy heti korkeana. Lisäksi soija, mikä onkin ollut keväästä poissa. Maito ei todenäköisesti näy koska sitä ei olla käytetty niin pitkiin aikoihin. Yllärinä tuli tuo muna. Lisäksi vähän reagoivia oli greippi (?), tattari, gluteeni sekä kaura.

Koska jo kotona vehnättömyys on helpottanut lapsen oloa ja muut viljat on aktiivisesti ollut käytössä aloitetaan sillä että jätetään vaan noi kovimmin reagoivat pois. Eli vehnä ja muna ja jatketaan soijan ja maidon diettiä. Sovittiin myös että jatketaan munan antamista esim ruuassa, mutta ei sellaisenaan. Jos oireita jää, karsitaan muna kokonaan pois sekä tattari, kaura ja gluteeni. (toivon todella että tähän ei tarvitse lähteä)

Lisäksi lääkäri painotti sitä että on hyvä kun ph-mittauksessa ei näkynyt mitään. Se tarkoittaa että oireilu on pelkästään allergista eikä rakenteellista. Tätä puolta me ei itse osattu ajatellakaan, stressattiin vaan kun just silloin ei oireita tullut. Muutenkin oli tosi antoisa lääkärikäynti. Ihan oikea lääkäri ollaan kyllä saatu lasta hoitamaan!

Jatkosuunnitelmina olisi testata maidon sopivuutta vuoden vaihteessa hapanmaitotuotteilla. Todennäköisesti pienillä määrillä juustoa aluksi. Seuraava askel on kokeilla vehnää kun siitepölyaika on ohi eli vuoden päästä.

Maidonluovutus

Esikoisen kanssa mulla tuli paljon maitoa. Niin että lapsi kasvoi yläkäyrillä ja pissasi vuorokaudessa 2 litraa. Sen lisäkin täytyi pumppailla usein pahimmat "pingotukset" pois. Useimmat pumppausmaidot meni viemäriin, osa pakkaseen josta ne lopulta päätyi myös viemäriin, koska eihän neiti pullosta suostunut juomaan.

Tällä kertaa ajattelin että voisin kokeilla luovuttaa äidinmaitoa. Sitten ei pumppailut menisi ainakaan hukkaan. Miksikään miejeriksi en rupea vaan luovuttaisin varmaan sen verran mitä kertyy ylimääräistä pumppailusta. Hus:n äidinmaitokeskus ilmoittaa että luovuttajaksi voi ryhtyä jo 2-3dl vuorokausmäärillä. Ja tuollaisia määriä ja enemmänkin muistaakseni esikoisen kanssa pumppailin.

Rahoiksihan tuolla ei lyö, mutta kaikki ylimääräinen on kotiinpäin äitiysrahakaudella. Lisäksi saa hyvän mielen kun tietää että pikkukeskoset saa ravinnokseen sitä ihka oikeaa tavaraa. Olen kuitenkin päättänyt että jos tuntuu että pumppailu ja välineiden keittely tms. vaatii liikaa voimavaroja kun menossa on mukana sekä esikoinen että vauva, niin sittenhän homman voi lopettaa...

Onko kokemuksia maidonluovutuksesta? Ja pärjääkö hommassa käsikäyttöisellä pumpulla? Viimeksi ainakin heruin suihkuamalla myös käsipumpulle.

Puoliväli ohitettu

Raskauden puolesta ei ole erityistä sanottavaa. Rakenneultrassa käytiin viime viikolla ja kaikki oli hyvin. Sukupuoli jäi arvoitukseksi sillä siinä vaiheessa kun sitä oltaisi kurkittu niin pikkuinen oli ihan myttyrässä eikä vilauttanut haaroväliä yhtään. Jännityksessä siis eletään :D Istukka oli edessä kuten olinkin epäillyt. Liikkeet onkin nyt viikon sisällä vahvistuneet kovasti ja niitä tuntuu viimeinkin päivittäin :)

20+6

Maha on kasvanut reippaasti ja muutenkin on alkanut jokin massankasvatuskausi. Suklaata uppoaisi levy päivässä ja muutenkin tekisi mieli syödä koko ajan. Ja näyttää siltä että kyllä sitä painoakin on alkanut tulla. Viimeksi se alkoi nousta myös näillä viikoilla.

Kuvassa on myös itse tehty paita ja leggarit! Että toi uusi ompelukone toimii hyvin. Sillä on ilo ommella. Mieskin totesi paidasta että ei erota kaupasta ostetusta, niin siistit kanttaukset tuli :D Leggareita kokeilin ekaa kertaa ommella. Nämä on nosh:n joustocollega ja vaikuttaa tosi kivalta materiaalilta, saa nähdä miten kestää käytössä...

Banaaniletut

Oletko kuullut banaaniletuista? Kaikille ne ei maistu mutta meille kyllä. Ja koska nämä on maidottomia ja viljattomia sopii meidän ruokavalioon hyvin kun halutaan herkutella. Vaikka terveellisyyden puolesta en näitä herkuiksi laskekkaan. 

Banaaniletut (maidoton, vehnätön, gluteeniton)

1 iso ja kypsä banaani

2-3 munaa

(ripaus kaurahiutaleita, nämä ei kuuluu alkuperäiseen ohjeeseen mutta uppoaa taikinaan hyvin)

-> sekoita keskenään muussattu banaani ja munat

paistamiseen rasvaa

Me nautittiin letut tällä kertaa pakkasesta sulatettujen mansikoiden kera. Nam!

Lapsi nauttii kun saa auttaa kokkailussa. Tällä kertaa hän vatkasi munat ja pilkkoi banaanit :)

Metsäleikkejä sisällä

Hymyhiekan hyppyvarpaat blogista löysin tämän ihanan idean! (+siellä on paljon muitakin puuhaideoita taapero/leikki-ikäiselle!)

Tänään aamulla ulkoillessa käytiin myös metsässä keräilemässä kaikennäköistä kivaa maasta. Kerroin lapselle että myöhemmin tehdään niistä jotain kivaa. Päiväunien jälkeen haettiinkin ämpäri eteisestä ja ruvettiin hommiin :)

Yhdessä rakenneltiin sitten 2metsä" matalaksi leikattuun pahvilaatikkoon. Rakentelu olikin lapsen mielestä hauskaa.

Tällainen siitä tuli!

Sitten ehdotin että jotkut lelut voisi mennä sinne metsää. Tiikerin lapsi haki heti itse, Muita ehdotin. Muumit kävi seikkailemassa metsässä ja nukkumassa sammalten päällä.

Hirveästi ei vielä 2.5 vuotiaan mielikuvitus riittänyt tähän hommaan, joten yritin vihjailla mitä kaikkea voisi tehdä. Myöskään mielenkiinto ei riittänyt leikkiin kovin pitkäksi aikaa, joten kun alkoi näyttää siltä nostettiin laatikko odottamaan seuraava päivää. Joka tapauksessa oli hauskaa ja mielekästä tehdä välillä jotain erilaista yhdessä!

voihan ärr ja murr

Lapsi kertoi maanataina syöneensä päiväkodissa jäätelöä. Olin tietysti ihan ihmeissäni sillä soijattomana ja maidottomana lapselle ei ole ennen saatu jäätelöä vaan on tyytynyt kiisseliin tms. Koska lapsi osaa myös huijata oli asia pakko varmistaa päiväkodista seuraavana päivänä. Yölläkin oli meno sen mukaista että jotain epäsopivaa on syöty, mutta ajattelin että syypää oli lounaalla tarjottu riisi.

Ja kylläpä otti päähän. Keittiötäti on aloittanut syksyllä työnsä päiväkodissa ja oli luullut että lapsi ei ole enää soijaton. Näin ollen lapsi on todennäköisesti saanut muutakin soijatuotteita syksyn aikana. pahoitteli kovasti tapahtunutta. Kuitenkin oman ryhmän tädit ovat tietoisia että soija on poissa ja oma hoitajan kanssa juttelin vielä tänään ja kertoi että keittiöltä tulevassa ruuassa on kyllä lukenut soijaton. Eli keittöltä itse  ruoka ilmeisesti on tullut oikein.

Muutenkin kun tilanne on mikä on niin olen tavattaoman onnellinen että parin kuukauden päästä lapsi jää kotiin ja saan syöttää hänelle ihan mitä itse haluan! Niin ja ensi viikolla on lääkäri. Toivotaan että hänkin on myöntyväinen jättämään vehnän ruokavaliosta.

Söpöstelypipot

Lapsi halusi punaisen pipon ja äiti halusi siihen jotain kivaa extraa. Joten virkkasin kukkasen. Totesin että siitä tuli aika iso ja ajattelin että sellainen olisi aika kiva omaankin pipoon. Joten tein vähän pienemmän kukan lapsen pipoon ja laitoin isomman omaani :)

Aika söpöt vai mitä? Mieskin vihjaili että haluaisi myös "tiimipipon", mutta mahtoikohan olla tosissaan :D

Siilejä

Kun näin tämän siilit-trikoon se oli pakko saada. Siitä valmistui tulokkaalle pieni body. Ensimmäinen bodyni ikinä ja vielä vanhalla koneella, joten sallitaan ettei tulos ole ihan priimaa :D (kaava ottobre 4/14)

Esikoiselle siitä valmistui paita. Tosin paita jäi hiukan lyhyeksi kun en jaksanut ennen leikkaamista esipestä kangasta ja se yllättävän paljon kutistuikin pituudestaan. Hihoissa on kääntöresorit ja niissä riittää hyvin pituus. Eikä tuo paitakaan liian pieni ole, tykkään vaan että helmassa on reilusti pituutta. No tässä oppii samalla.

kaava oma

Pistetään samaan syssyyn vielä lisää oranssia. Kaverin viikko sitten syntyneelle pikkuiselle valmistui pieni haalari. Tämä taitaa olla ottobre 4/12 kavaalla? Vanhalla ompelukoneella tämäkin, joten vetskari aaltoilee kivasti. Kaiken kaikkiaan tästä tuli tosi söpö!

Synnytystoivelista

Viimeksi en kirjoittanut synnytystoivelistaa. Toiveeni olivat kyllä itsellä ja miehelllä selvillä ja kerroin niistä kätilölle. Tällä kerralla ajattelin tehdä pienen listan, siltä varalta että synnytys on jo siinä vaiheessa että ei tee mieli kamalasti keskutella.

Tässä raskauden puolivälin tietämillä ovat ajatukset alkaneet pyöriä tulevassa synnytyksessä, mutta myös esikoisen syntymässä. Ja se on saanut paljon ajatuksia heräämään sen pohjalta.

Esikoisen syntymä meni siiis pääpiirteittäin hyvin, olen tyytyväinen että pärjäsin ilman puudutuksia ja sain kokeilla ponnistaa pystyssä, silloin se vain ei tuntunut hyvältä. Jonkin verran harmittaa että synnytys piti käynnistää, mutta se ei taas ole asia johon voi itse vaikuttaa. Sitten on muutamia kohtia jotka jäivät häiritsemään ja oikeastaan niiden pohjalta olen listaani päässä pyöritellyt.

Kipulääkkeettömyys ja liikkumisen mahdollisuus ovat siis päätavoitteeni, niitä en aio paperille edes kirjoittaa, ne toteutuivat hyvin viime kerrallakin ja nämä pystyn kyllä ilmaisemaan missä vaiheessa tahansa (tai mies pystyy).

Ei stan-reiksteröintiä, ktg riittää. Sydänäänten seuranta mielellään vatsan päältä.
Esikoisen synnytyksessä käytettiin Stan-laitetta sydänäänten seuraamiseen. Se antoi siirtymävaiheessa turhia hälytyksiä sikiön voinnista vaikka itse ktg kätilön tulkitsemana normaalia. Tämä johti  siihen että minun täytyi alkaa ponnistaa ennen ponnistusvaiheen varsinasita alkua ja ponnistamisen tarvetta ja teki siten ponnistamisesta äärimmäisen vaikeaa. Lisäksi Stanin käyttöä on ihan kansainvälisesti arvioitu ja ei ole pystytty osoittamaan että se olisi turvallisempi kuin pelkkä ktg käyrä ja kätilön tulkinta käyrästä. (lisää stanistä ja kritiikistä sen käyttöön täältä)

käyrällä lapsivedenmenopäivänä

Vauva ei tarvitse pesua, vaatetta tai kapaloa
Esikoisen kanssa synnytyssalissa koettu ihokontakti jäi todella lyhyeksi kun istukka piti saada irtoamaan ja sitä sitten runnottiin kunnolla. Vauva lähti pesuille ja palasi sellaisessa paketissa että huhhuh. Toivoiskin nyt että vauvaa ei pestäisi vaan kävisi nopeasti mittauksilla ja palaisi sitten takaisin suoraan ihokontaktiin.

Polikliininen synnytys tai mahdollisimman pikainen kotiutuminen
En haluaisi olla pitkään poissa esikoisen luota vaan haluaisin että voisimme yhdessä kotona totutella oloon nelihenkisenä perheenä. Sairaalassa en saa myöskään nukuttua/levättyä vaan kotona se onnistuu helpommin.

Siinäpä taitaa olla pääpiirteissään omat toiveeni. Eli käytännössä toivon samoja asioita kuin edelliselläkin kerralla. Lisäksi toivoisin että pääsisin kokemaan miltä ponnistaminen tuntuu kun oma keho on siinä mukana. Ponnistamisen tarve kuvataan useimmiten niin mahtavaksi ja kyllä harmittaa jo ei sitä saa kokea tälläkään kertaa. Lisäksi olisi hieno päästä taas veteen, Se vauhditti synnytystä viimeksi hyvin ja oikeastaan vastaan altaassa polskiminen sai aikaan kunnon supistuksia.

Jorvin ammeessa pulikoimassa

(kuvat siis esikoisen synnytyksestä)

Mitä kuuluu?

Tällä hetkellä meillä menee tosi hyvin. raskauden suhteen olo on hyvä, ei erityisiä kremppoja, väsyneempi toki olen kuin ennen raskautta mutta se sallittakoon. Töissä jaksaa vielä käydä vaikka haaveilenkin jo äitiyslomasta johon on ihan turhan pitkä aika.

Lisäksi ollaan ostettu ensimmäinen oma kotimme! Muutamme vasta myöhään syksyllä, jotta lapselle ei tarvitse järjestää uutta hoitopaikkaa ennen äitiysloman alkua. Lapsi nimittäin jää kyllä kotiin kun minäkin ja vuoden alusta toivottavasti pääsee aloittamaan kerhossa, jota tosin en ole vielä hakenut. Mutta kerron asunnosta lisää myöhemmin, mutta onnistuttiin mahdottomalta tuntuvassa tehtävässämme, joka oli saada tosi tiukkaan budjettiin sopiva talo, hyvillä kulkuyhteyksillä, ilman tulevia remontteja mielellään rivitalosta. Ja kaikki kriteerit täyttyi!

Lapsi on oireidensa kanssa voinut pari viime viikoa todella hyvin. Johtuen osaltaan siitä että vehnää ei ole saanut, ei oikeastaan sillä pastapäivät on osuneet lapsen vapaille. Ph-mittaus tehtiin viime viikolla ja sen tuloksissa ei refluksia ollut. Lapsella ei tosin ollut oireita mittauspäivänä joten tulos ei yllättänyt minua. 1.5 viikkoa odotellaan vielä verikokeiden tuloksia. (MDD tutkimus, igE+ IgG) Pitäisi varata ihan käynti aika lääkärille kun ei olla toukokuun jälkeen käyty vaan yhteydenpito on tapahtunut vain puhelimitse.

Mutta siis hehkutan vaikka ei kannattaisia. Meillä on nukuttua ehkä 4 kokonaista yötä kuluneiden kahden viikon aikana, mahtavaa! Ja näiden lisäksi on öitä jolloin on nukuttu pääsääntöisesi hyvin vain yhdellä tai kahdella heräämisellä. Nautitaan nyt siis tilanteesta kun ei taas tiedä kauanko tämä jatkuu :)

Ompelukone fiilistelyä

Ompelu mun halvalla brotherilla alkoi kiroiluttaa sen verta paljon että oli aika panostaa uuteen ompelukoneeseen. Joten tänne muutti Pfaff ambition 1.0

Vaatii vielä hiukan opettelua. Mutta jestas se on hiljainen! Sillähän voi ommella vaikka lapsi nukkuisi :D Kaksoisneula vaati vähän säätämistä aluksi ja vastoin kaikkia suosituksia löysäsin puolakotelon ruuvia ihan himpun verran ja nyt se toimii kuin unelma!

Katsokaa miten siistiä!

Nyt voi sitten epämääräisestä työjäljestä syyttää lähinnä ompelijaa ei konetta :D

Vehnätön ruokavalio meidän arjessa

Toistaiseksi lapsi on  vain kotona vehnätön, päiväkotia varten emme ole vielä vieneet todistusta ja näin ollen saa siellä vehnää ja selvästi reagoi esim. pastapäivinä. Huomenna meillä on 24h ph-rekisteröinti ja sen jälkeen varmaan voidaan aloittaa kokonaan vehnätön elämä. Tätä ennen oikein tarjotaan vähän vehnää jotta refluksi varmasti näkyy rekisteröinnissä.

Alkuun ajattelin että vehnättömyys tulee olemaan mahdottoman vaikeaa. On se toki haastavampaa maidottomuuten verrattuna, mutta ei missään nimessä mahdoton.

Vehnätönhän ei ole siis yhtä kuin gluteeniton. Vehnäallergiselle eivät käy kaikki gluteenittomat tuotteet sillä osa niistä sisältää vehnää josta gluteiini on poistettu, näin tuote soveltuu keliaakikolle, mutta vehnäallerginen reagoi tuotteelle silti. Yllättävän monet gluteiinittomat tuotteet sisältävät vehnää, mikä oli itselle yllätys

Meillä on myös se hyvä puoli että lapsi tuntuu kestävän pieniä määriä vehnää. Eli oireettomasti pystyy syömään esim ruisleipää, jossa on pieni määrä vehnää.

Loppupeleissä vehnättömyys ei ole meidän syömisiä hirveästi muuttanut, toki tietyt jutut on jääneet pois koska lopputulos vehnättömänä ei vaan ole hyvä, esim. pannari. Lisäksi kaupungilla syöminen (mitä muutenkin harrastetaan vähän) muuttui lähes mahdottomaksi.

Leipähyllyllä valinnanvaraa ei ole kovin paljon. Ruislimput tms, ovat useimmiten vehnättömiä. Me tykätään Uotilan ruislimpusta, se maistuu hyvin myös lapselle. Kauraleivistä vaasalta löytyy 100% kaurapalat joista itse pidän, mutta ne eivät muulle perheelle maistu. Meillä on se onni että olen todennut lapsen pystyvän syömään oireetta esim. taikaruisleipää, joka sisältää pienen määrän vehnää. Lapsikin tykkää välillä syödä "paahtoleipää". Itse olen pariin otteeseen leiponut itse sämpylöitä tai peltileipää ja ne on maistuneet hyvin. Jaksamista usein leipomiseen vain ei ole. Nyt kuitenkin tsemppasin ja leivoin tuplasatsin sämpylöitä ja niitä riitti pakastimeenkin asti!

Pasta korvattiin saman tien maissipastaan. Vaihtoehtojakin löytyy, mutta koska vältämme myös riisiä ja soijaa eivät semperin pastatuotteet sovi. Maissipasta ei kastikkeen kanssa mielestäni poikkea maultaan paljoakaan tavallisesta, hintavampaa se toki on.

Vehnäjauhoja jos tarvitsen johonkin, korvaan ne yleensä tattarijauholla. Perunajauholla suurustan kastikkeet. Pinaattiletut, joita tehdään itse usein, maistuvat yhtä hyvältä kikhernejauhosta+tattarista tehtynä kuin vehnästäkin :)

Herkuttelu onkin vähän haastavampaa, onneksi lapsi harvemmin sitä harrastaa. Mutta toistaiseksi ei ole korvattu "kahvipöytä herkkuja" millään, vaan lapsella on omat eväät. Herkkujen asemesta lapsi saa esim. kuivattuja aprikooseja. Kotona valmistuva herkku on myös omena-kaurapaistos /omenahyve, millä nimellä se kukin tuntee, ja siihen päälle oatlyn kauravaniljakastike. Nam!

Vaikka en enää imetäkkään niin pidän itsekkin vehnän minimissään. Alkuraskauden aikana huomasin nimittäin että se pahensi raskauspahoinvointia ja voin todella hyvin kun olin kokonaan syömättä vehnää. Nytkin kunnon vehnä-ähkyllä saan itselleni pahanolon, mutta pieniä määriä sitä sopii kyllä nauttia. Koska olen tottunut syömään nyt hiukan eritavalla ei vehnä palaa enää omaankaan ruokavalioon.