Suolainen piirakka maissitaikinasta (viljaton, gluteeniton, maidoton, soijaton, munaton)

Ohje on alunperin makuja.fi sivustolta ja olen sen muokannut meille sopivaksi tekemällä siitä maidottoman.

Piirakkataikina (n. 25cm halkaisijan vuokaan):

4dl maissijauhoja
1tl suolaa
1/2 lit. kasvimaitoa (itse käytän go green kookosjuoma)
50g rasvaa (esim. keiju juokseva)

Mittaa kulhoon puolet maidosta ja sekoita joukkoon jauhot. Kiehauta loppu maito ja rasva kattilassa, vatkaa joukkoon jauhoseos ja hauduta minuutti kunnes seos sakenee. Mausta suolalla.

Täytteeksi voit käyttää esim. maustettua jauhelihaa, broileria, kasviksia.

2/3 taikinasta levitetään voidellun vuoan pohjalle ja reunoille, sitten täyte ja loput taikinasta taputellaan kanneksi. Paista 175 C n. 45min.

Tällä kertaa tein täytteen alkuperäisen ohjeen mukaan. Jauhelihaa, sipulia ja mausteeksi mustapippuria, timjamia ja korianteria.

Myös Pimun mielestä tämä oli hyvää!