Marjapiirakka ohjetta

Marjapiirakka (maidoton, munaton, gluteeniton (ja viljaton))

1.2dl rasvaa sulana
1.2dl vettä
0.5dl hedelmäsosetta
1.8dl tapiokatärkkelystä (perunajauhoa voi käyttää myös, mutta ei toimi yhtä hyvin)
1.7dl kookosjauhoja
1tl vaniljasokeria
Sokeria (lapsille tehtyyn versioon esim. välipalaksi, halutessaan voi laittaa vaikka 0.5dl)
2tl leivinjauhetta

täyte:
n. 300g marjoja (esim. puolukka tai mustikka)
perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja (imemään nestettä)
n. 3dl santamaria creamy kookosmaito pahvitetrassa
1tl vaniljasokeria
sokeria (Marjojen makeudesta riippuen ripaus-0.5dl)

Sekoita kuivat aineet keskenään, ja "märät" keskenään. Sekoita molemmat keskenään kunnolla. Ota n. 1/3 täytteestä erikseen ja taputtele loput piirakkavuu'an pohjalle. Lisää pohjan päälle marjat. Jos käytät pakastemarjoja, pyörittele ne ensin perunajauhossa. Sekoita sokeri kookosmaitoon ja kaada marjojen päälle. Ota loput taikinasta ja ripottele se piirakan päälle. Paista n. 175 C, 30-40min .

Ennen uuniin menoa

Pähkinä"puuro"

Seuraava resepti on yksi mun suosikki aamupaloista. Se vaatii jonkin verran hommaa, mutta on sen arvoista. Täyttää ja pitää nälkää hyvin ja on ihan mielettömän hyvää.

Pähkinä"puuro"
(maidoton, viljaton)

Kourallinen cashew-pähkinöitä
Siemeniä (esim. pinjan ja hampunsiemeniä)

200g mustikoita
Iso banaani
loraus kookoskermaa
Kookoshiutaleita

Huuhtele pähkinät ja siemenet edellisenä iltana (tai  n. 8h aiemmin) ja liota yön yli jääkaapissa. Aamulla kaada liotusvesi pois, lisää marjat (jätä pieni osa sivuun odottamaan), 2/3 banaanista ja loraus kookoskermaa. Hurauta sauvasekoittimella/ blenderillä tms. tasaiseksi ( itse tykkään hiukan rouheisesta). Lisää päälle kookoshiutaleita, loput banaanista pilkottuna, sekä loput marjat. Nauti!

Ohjetta voi hyvin tuunata omien mieltymysten mukaan käyttäen erilaisia pähkinöitä ja siemeniä, marjoja ja hedelmiä. Avocadoa voi myös laittaa sekaan.

Ja (vauva)vuosi vierähti

Niin on yli vuosi mennyt. Allergisen kiinteiden aloitus ja siitä liikkumaan oppiminen. Resurssit on ollut jossain ihan muualla. En tiedä onko niitä vieläkään blogille asti, mutta kokeillaan. En tiedä lukeeko kukaan tätä enää. Lukeeko kukaan ylipäätään enää blogeja?

Mikähän olisi lyhyt yhteenveto kuluneesta vuodesta? Varmaan se että pirpanan kiinteidenaloitus oli fiasko. Löytyi vaikka mitä epäsopivaa ja reilu 1vuotiaaksi mentiin sopivien ruokien listalla. Nyt suunta on jo parempi ja sopimattomien ruokien lista on lyhyempi kuin sopivien!

Esikoisen kanssa tilanne junnaa. Mennään eestaas. on otettu ruokia mukaan, on karsittu. Koko ajan jotain pientä. Keväällä oli ihan järjettömät käytösoireet siitepölystä, mutta lääkkeillä saatiin ne aisoihin.

Mutta nyt minulla kaksi ihanaa lasta, jotka dietillään pääsääntöisesti voivat hyvin. Pimu on jo 4.5vuotias. Erittäin huumorintajuinen, aurinkoinen, sopeutuvainen ja nauravainen. Käy kerhossa ja aloitti juuri tanssitunnit. Pirpana on 1.5vuotiaana erittäin aktiivinen, kiinnostunut kaikesta, omaa tahtoaan esiintuova kiukuttelija, erittäin huumorintajuinen myös (lienevät tulleen isäänsä). Molemmat rakastavat hevisaurusta, tanssimista, sylittelyä, piirtämistä ja toisiaan.

Entäs minä sitten? Nukun nykyään erittäin hyvin (jos maltan mennä ajoissa nukkumaan) Pirpana herää kyllä muutaman kerran, mutta saan nukkua hyvät unipätkät, enkä kunnolla havahdu imettämään. Olen ahkeroinut käsitöissä ja ne tuovatkin niin paljon voimaa. Kuten myös parisuhde. Miehen kanssa menee tosi hyvin. Keväällä olimme pohjilla, mutta yhdessä tsemppaamalla saimme suhteemme taas kukoistamaan.

Mutta nyt  pidemmittä puheitta, lupaan palata tänne. Mikäli täällä joku käy. Ainakin päivittämään loputtomasti erilaisia allergiaruokareseptejä. Sillä niitä on kuluneen vuoden aikana kertynyt paljon.

Pirpanan allergiakuulumiset

Pirpanalla ei ole mennyt kovin hyvin viime aikoina. Jonkin aikaa meillä meni hyvin. Varmaan tuo 2-3.5kk pätkä, välillä oli huonompia päiviä mutta enemmän ehkä hyviä. sitten alkoi oireita tulla enemmän ja enemmän. Pikkuhiljaa olen karsinut diettiä, ottanut karsittuja takaisin ja niin edelleen. 4kk kohdalla oli aivan kaamea vaihe ja se taisi johtua siitä että yritin ottaa kvinoaa korvaavana ruokavalioon. Sittemmin on taas helpottanut kun jätin sen(kin) pois.

Diettilista on tällä hetkellä kutakuinkin tällainen: Maito, soija, muna,  kotim. viljat, tattari, hirssi, teff, riisi, amarantti, kvinoa, pavut, kikherne, pähkinät, manteli, maissi, kaakao, tuore tomaatti sekä mansikka.

Tavan herneet tuntuu sopivan ja kikherne olisi kiva lisä ruokavalioon, sen testaus olisi ehkä jossain vaiheessa edessä. Nyt ei vaan testailla mitään kun pitäisi yrittää saada kiinteät kuvioon. Viime viikolla oli eka yritys, päärynää ja parsakaalia. Itkua ja verta kakassa saatiin aikaiseksi, joten pidetään nyt viikon verran taukoa ja kokeillaan sit uudestaan. Pakastimessa odottaa höyrytettyä ja pakastettua (eli mahdollisimman käsitelty) bataattia ja myskikurpitsaa. Toivottavasti ainakin jompikumpi menisi kivutta alas.

Ihan kohta olisi 6kk mittarissa! Itkuja on tällä hetkellä mutta ne taitaa johtua enemmän eroahdistuksesta. Missään muualla kuin sylissä (äidin) ei voi olla. Ei hetkeäkään. Voi ristus miten paljon ääntä voi pienestä vauvasta tulla kun äiti yrittääkään "hylätä" toisen hetkeksi jonnekin.

Hei vaan heinäkuussa

Jo on taas aika rientänyt. mun on pitänyt jo kuukauden esitellä tuoreimpia ompeluksia ja saman verran kirjoitella Pirpanan allergiakuulumisia. No kesäkuu meni aika pitkälti siinä että ensimmäiset 2 viikkoa olin yksihuoltajana miehen ollessa reissussa. Ei siis omaa aikaa yhtään. Seuraavat 2 viikkoa mies kyllä oli kotona ja lomalla, mutta Pirpana voi niin huonosti että aamusta iltaan lohdutin kipeää lasta. Ei siis omaa aikaa silloinkaan.

Eli pikaisesti Pirpanan allergiakuulumiset. Tällä hetkellä on taas rauhallista. Dietti on laaja, mulla lähinnä käytössä lihat ja kasvikset ja rasvat. Tiputin korvaavatkin "muka viljat" pois ja menee taas helpommin. Kohta pitäisi aloittaa kiinteät ja se hirvittää. Pirpana olisi kovin kiinnostunut ruuasta just nyt ja haluaisin että se saisi jo maistella, mutta kun ois hyvä jos suolisto saisi nyt vähän levätä tuon kesäkuun jälkeen.

Sit niitä ompeluksia. Jostain toukokuulta. Taisin pari saumaa jostain ommella kesäkuussakin, ehkä? Jokatapauksessa tarvetta olisi esim. 74cm jumppikselle ja isomman pikkareille, mutta aikaa ei vaan tunnu nyt mistään irtoavan...

Verson puodin vihreästä joustofroteesta legginsit. Ihanat<3

Toiset leggarit raitatrikoosta joka ostettu kestovaippakaupasta.

Body (ob sausage dog) Paapiin Linneasta. <3 Tästähän tein aiemmin esikoiselle mekon. Ihanaa kun voivat samistella.

Lisää samistelua luvassa. Tein Iloisen Kettuliini joustofroteesta hihattomat mekot kummallekin. Kaava oli viime vuoden ottobren kesänumerosta. Samasta kankaasta kesämyssyt omalla pienelle ja samanikäiselle kummitytölle

Semmottiis. Palaillaan taas sellaisena iltana kun lapset nukahtaa ennen ysiä :D

Kesäkurpitsaspagetti

Jos et ole viel kuullut kesäkurpitsaspagetista niin tässä tulee! Tätä hehkutetaan terveysruokana, mutta sopii myös allergiselle, jos sopivaa pastaa ei löydy. Kesäkurpitsa siis korvaa pastan kokonaan. Toimii oikeasti, sillä kesäkurpitsa on miedon makuista, kuten pastakin, ja koostumuskin hiukan pastamainen

Minä teen näin:

Raasta kesäkurpistaa tarvittava määrä, jätä keskustan huokoinen osuus raastamatta (sen voi käyttää vaikka seuraavana päivänä lihapullataikinaan!). Yhteen annokseen tarvitset. n. puolet keskikokoisesta kesäkurpitsasta.

(voit halutessasi käyttää kesäkurpitsaraasteen pannulla rasvan kera n. 2min, mutta minusta tätä ei tarvita jos kastike on riittävän kuumaa)

Iske kastiketta päälle reilusti. Nauti!

linssi-pinaattikastike

Muffinsit (maidoton, soijaton, munaton, viljaton)

Jaoin aiemmin valkosipulisämpylöiden ohjeen. Niiden koostumus houkutteli muuntelemaan ohjetta johonkin makeaan herkkuun. Tuunasin ohjeesta muffinssireseptin ja vaikka itse sanonkin, nämä on herkullisia (ainakin jos on pitkään ollut kaikki herkut kiellettyjen listalla.)

Muffinsit (6 muffinsia)

0.6 dl rasvaa

0.6 dl vettä

n. 0.5dl hedelmäsosetta (itse käytin omena-banaani)

0.9 dl tapiokatärkkelystä

0.8 dl kookosjauhoja

1tl vaniljasokeria

2rkl sokeria

2tl leivinjauhetta

täytteeksi sopii ainakin banaani (taikinaa kohti 1), ananas, raparperi (lisää taikinaan sokeria)

Sekoita kuivat aineet omassa kulhossa sekaisin, samoin märät. Yhdistä taikinaksi ja sekoita n. minuutin ajan taikina kunnolla tasaiseksi. Taikina paksuuntuu sekoittaessa. Annostele taikina muffinsivuokiin ja paista n. 25-30min 175C

Jos haluat kuoruttaa muffinssit niin odota että ne ovat kunnolla jäähtyneet. Itse kuorutin muffinsit kookoskerman ja tomusokerin seoksella.

Kuorutus (riittää tupla-annokseen muffinseja)

1 prk blue dragon kookoskermaa

tomusokeria

Vatkaa jääkapissa säilytetty kookoskerma yhdessä tomusokerin kanssa vaahtomaiseksi ja kuoruta muffinsit. Lämpimässä ollessa kuorutus alkaa pehmitä, joten jos et heti nauti kaikkia, säilytä jääkaapissa. Jos käytät toisen merkin kookoskermaa, käytä kuorrutukseen vain purkin jähmettynyt osa.

Taikinasta voi tehdä myös pannaria! Tee tupla-annos taikinaa ja lisää kaksi muussattua banaania. Taputtele n. 1.5cm paksuiseksi pellille ja paista 175 astetta n. 15-20min.